本返し、市販のつゆの素よりぜんぜん美味しいですよ♪保存がきくのでたくさん作っておくと便利です。
このレシピの生い立ち
以前、会社の食堂が自前食堂だったときに、食堂のおばちゃんに聞いたレシピに近いです。会社のそばつゆは美味しかったです。今はもうありません。残念です。