私の野菜ブロード

ひとみーなmama
ひとみーなmama @cook_40074340

リゾット、カレー、シチューなどいろんな料理に使えて、おいしくさせてくれる手作りブロード!
このレシピの生い立ち
手作りブロードでおいしいリゾットを食べたくて、一度作ったのがきっかです。今ではいろんな料理に使っている万能ブロードです。

私の野菜ブロード

リゾット、カレー、シチューなどいろんな料理に使えて、おいしくさせてくれる手作りブロード!
このレシピの生い立ち
手作りブロードでおいしいリゾットを食べたくて、一度作ったのがきっかです。今ではいろんな料理に使っている万能ブロードです。

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材料

  1. にんじん 一本
  2. セロリ 一本
  3. ポロねぎ(緑の部分) 1本
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. セリ 一枝
  6. にんにく 1個
  7. ローリエの葉 1枚
  8. 粒黒こしょう 5粒
  9. 3ℓ

作り方

  1. 1

    にんじんは四等分に切る。にんにくは潰す。

  2. 2

    材料すべてと水を強火で火にかける。水が沸騰したら中火で約30分煮込む。

  3. 3

    ②のブロードをざるに注ぎ入れてこす。

コツ・ポイント

ポロねぎはなくてもOK
*ブロードは冷蔵庫で一週間、冷凍庫で3ヶ月保存できます。

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