子持ちししゃもと茗荷はそれぞれキッチン･ペーパーではさみ、水気を取っておく。

スキレット（と、スキレット・カバー）にアルミホイルをかぶせておく。

スキレットのアルミホイルの上に緑茶を全面に敷き、その上に三温糖を振る。

網をセットして、その上にししゃもと茗荷を配置。

火を強火にして、煙が出るまでしばらく待つ。煙が出始めば、スキレット・カバーをかぶせ、火を中火に落とす。

そのまま15分おく。火を止め、さらに10分ほど置く。

これで完成。

なお食べる時は、子持ちししゃもはそのままでも良いが、茗荷はわさび醤油を付けるとちょうど良い感じ。