アプリでひらく作り方
- 1
茄子は、たて半分長さ10㎝に切り、皮に斜めの切り込みを入れる。
- 2
フライパンに茄子を入れ、茄子の高さ半分くらいの水を加え火にかける。
- 3
沸騰したら、☆を入れ落し蓋をし、煮汁が少なくなるまで中火で煮る。
- 4
火を止めたら、ごま油を入れ全体に馴染ませる。
- 5
お好みで、おろしショウガ・大葉の千切り・ねぎの小口切りなどのせる。
コツ・ポイント
ごま油を入れた後、フライパンの中でしばらく味を馴染ませてから盛り付ける。
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