下準備①卵とバターを常温に戻す。②Aを合わせてふるっておく。
③Bをツヤが出るように混ぜ合わせておく。④型に紙を敷く。

バターをボウルに入れ、泡立て器でなめらかにします。砂糖も加え、混ぜていきます。

卵を溶いて、2に少しずつ加えては混ぜていきます。※最後まで少しずつ加えます。

3にふるったAを一度に入れて、ゴムベラですくって切る、すくって切る、というようにして粉気がなくなるまで繰り返します。

4の生地の1/3を別のボウルに移します。そこにBを混ぜ合わせたココア液を泡立て器で混ぜ、ココア生地を作ります。

5のココア生地を、4のプレーン生地の回り3ヶ所にバランスよく置きます。

ココア生地からプレーン生地に向かって、ゴムベラで2回ずつ切るようにします。※マーブル模様になってなくて大丈夫です。

型に入れて、160℃のオーブンで60分焼きます。焼けたら、あら熱を取ってからカットします。