干ししいたけは戻してみじん切り、
白ネギもみじん切りにする。ベーコンとえび（下ゆでしておく）は大きめのみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を半量熱し、溶き卵を入れて軽く炒め、別の皿によそっておく。

フライパンに残りの油を熱し、1とご飯を加え炒める。

ある程度混ざったら、しいたけパウダー、鶏ガラスープの素、しょうゆを加え混ぜる。