圧力鍋で時短★とろとろリンゴジャム
yunachi30 @cook_40061890
圧力鍋を使えば時短&手間いらずでジャムが完成～♪ヘラでつぶせるほどトロトロになるので、ザクザクと大きめに切っても大丈夫！
このレシピの生い立ち
電子レンジで作ることが多いリンゴジャム、爆発してレンジの中が汚れることもありますが、圧力鍋なら失敗なし！
大量に作ると、電子レンジは加熱時間もかかりますが、圧力鍋ならリンゴの量によらず同じ加熱時間でOKです。
圧力鍋で時短★とろとろリンゴジャム
圧力鍋を使えば時短&手間いらずでジャムが完成～♪ヘラでつぶせるほどトロトロになるので、ザクザクと大きめに切っても大丈夫！
このレシピの生い立ち
電子レンジで作ることが多いリンゴジャム、爆発してレンジの中が汚れることもありますが、圧力鍋なら失敗なし！
大量に作ると、電子レンジは加熱時間もかかりますが、圧力鍋ならリンゴの量によらず同じ加熱時間でOKです。
作り方
- 1
りんごは皮と芯を取り除き、1/8の櫛形にしてから薄切りに。
圧力鍋に入れて砂糖とざっと混ぜ。水分が出るまで30分程放置。 -
- 2
フタをして加熱開始、圧力ピンがあがったら弱火にして加圧3分で消火。
ピンが下がるまで放置。 -
- 3
フタを取り、はちみつとレモン果汁を加え、好みの硬さになるまで煮る。
※写真は、はちみつとレモン果汁を加えた直後です。
-
- 4
弱火で、りんごをヘラでつぶすようにしながら、好みのなめらかさ・硬さになるまで煮詰めて完成♪
-
コツ・ポイント
りんごは小さく切らなくてもOK。
お好みで、【1】で白ワインorブランデー大さじ1/2、【3】でシナモン少々を加えてもおいしいです。
早めに食べ切る前提で、砂糖控えめです。
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その他のレシピ
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