お手軽 松茸ピラフ 炊き込みご飯より簡単
味付け調整自由自在な松茸ご飯は家族にも大人気！ アレンジも簡単なので、炊飯器で作るより好みに合わせやすいですよ。
このレシピの生い立ち
去年は松茸で炊き込みご飯を普通に作りましたが、炊き上がるまで味見ができないのが難点だの思ってました。そこであえて焼き飯にしてみたところ、炊き込みご飯と別に変わらないじゃないって結果にw
お手軽 松茸ピラフ 炊き込みご飯より簡単
味付け調整自由自在な松茸ご飯は家族にも大人気！ アレンジも簡単なので、炊飯器で作るより好みに合わせやすいですよ。
このレシピの生い立ち
去年は松茸で炊き込みご飯を普通に作りましたが、炊き上がるまで味見ができないのが難点だの思ってました。そこであえて焼き飯にしてみたところ、炊き込みご飯と別に変わらないじゃないって結果にw
アプリでひらく作り方
- 1
松茸の茎の部分は食感が良いのでホイル焼きや土瓶蒸し用に回して、今回は傘の部分を使用しましょう。
- 2
松茸を薄く適当な大きさにスライスしておきます。玉ねぎも薄くスライスし、鶏モモ肉は小さくダイスカット。
- 3
フライパンにサラダ油を引き、強火で鶏モモ肉を香ばしく炒めていきます。良い焼き色が付いたら玉ねぎを投入します。
- 4
玉ねぎがしっかりと甘くなるまでじっくりと炒めたら、冷や飯を投入します。料理酒を回しかけ、木べらでご飯を崩していきます。
- 5
満遍なくご飯が崩れ、良い感じに炒まったら調味料を加え最後に醤油を鍋肌から回しかけ混ぜ合わせます。
- 6
炊き込みご飯と違うのは、ここでお好みの味付けに調整できること！これで薄味でも濃い味も自由自在。仕上げに葱をパラパラっと
コツ・ポイント
・鶏肉を香ばしく炒めること
・松茸は形の悪い切れ端で十分で、入れる量はお好みでどうぞ
・好みの味付けに調整が最後に簡単に出来る
・次回はあえてニンニクを加えてみようかなとか思ったりもします
・いつものビーフピラフのアレンジ版です
つくれぽ
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