作り方
- 1
カップにたまごを割り入れる。
-
- 2
たまごをミルクスチーマーでもったりとするまで混ぜ、砂糖を加え軽く混ぜておく。
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- 3
日本酒を火にかけ、沸騰して1分くらいで火をとめる。
※お酒の風味が好きな方は沸騰後すぐ～30秒後くらいで火をとめる。 -
- 4
粗熱がとれた③を少しずつ②のたまごに混ぜながら加えれば出来上がりです♪
温めた牛乳やしょうが汁などを加えても◎
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コツ・ポイント
★ミルクスチーマーは100円ショップなどでも買えます。
★卵白に含まれるリゾチームという酵素が、風邪の症状緩和に働きかけるとされています。
ただし、リゾチームは70℃以上の熱を加えると失活してしまうので、沸騰後に粗熱をとる作業は必須です！
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