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ゴボウのサクサク天婦羅
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ゴボウのサクサク天婦羅-レシピのメイン写真

ゴボウのサクサク天婦羅

HAREL
HAREL @cook_40054656

ゴボウさえあれば出来ます!簡単なのにノンストップな美味しさです( ´ ▽ ` )ノゴボウが改めて好きになりました!
このレシピの生い立ち
美味しいお蕎麦屋さんに行った時に、ゴボウの天婦羅が出てきてとっても美味しかったので作ってみました!お店のゴボウはもっと太くカットしていて食べ応えがあり、タレではなくカレー粉を少し付けて食べる物でした( ´ ▽ ` )

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美味しいお蕎麦屋さんに行った時に、ゴボウの天婦羅が出てきてとっても美味しかったので作ってみました!お店のゴボウはもっと太くカットしていて食べ応えがあり、タレではなくカレー粉を少し付けて食べる物でした( ´ ▽ ` )

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ゴボウのサクサク天婦羅

HAREL
HAREL @cook_40054656

ゴボウさえあれば出来ます!簡単なのにノンストップな美味しさです( ´ ▽ ` )ノゴボウが改めて好きになりました!
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美味しいお蕎麦屋さんに行った時に、ゴボウの天婦羅が出てきてとっても美味しかったので作ってみました!お店のゴボウはもっと太くカットしていて食べ応えがあり、タレではなくカレー粉を少し付けて食べる物でした( ´ ▽ ` )

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材料

2人分
  • ゴボウ(洗って短冊切り) 1本
  • 片栗粉 少々
  • 醤油 大さじ1.5
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ゴボウは洗って短冊切りにし、水にさらしておく。

    • ゴボウのサクサク天婦羅作り方1写真
  2. 2

    フライパンに調味料を全て加え、少し煮詰めておく。

    • ゴボウのサクサク天婦羅作り方2写真
  3. 3

    ゴボウの水気をとり、片栗粉をまぶす。

    • ゴボウのサクサク天婦羅作り方3写真
  4. 4

    油でカラリと揚げる♪ 揚げ焼きみたいな感じで、油は少なめandフライパンでOKですよ。

    • ゴボウのサクサク天婦羅作り方4写真
  5. 5

    煮詰めておいた調味ダレに、揚げたゴボウをサラッと絡ませて完成〜!

    • ゴボウのサクサク天婦羅作り方5写真

コツ・ポイント

ゴボウの厚さは2〜3㎜位にしました。揚げ油は少なめでも
大丈夫!サクサクを重視するなら、ゴボウは薄めにして、タレはベッタリ絡めず、少なめに絡める
程度にして下さい♡ゴボウ自体の風味があるので十分美味しいですよ!

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HAREL
HAREL @cook_40054656
2014/11/16 11:41に公開
ゆるいペスコベジタリアンです。ボチボチマイペースに(๑ت๑)
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