茎ワカメと油揚げの炒め物

なお美ちゃん
なお美ちゃん @cook_40055214

茎ワカメの歯応えと食感が食欲をそそります！
このレシピの生い立ち
我が家では昔からの定番メニューです！

翌日になると更に味がしみて、お弁当のおかずにもGOODですよ！

茎ワカメと油揚げの炒め物

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茎ワカメの歯応えと食感が食欲をそそります！
このレシピの生い立ち
我が家では昔からの定番メニューです！

翌日になると更に味がしみて、お弁当のおかずにもGOODですよ！
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材料

２～３人分
  1. 茎ワカメ(鮮魚コーナーで売ってます) １パック
  2. 油揚げ １袋(３枚入り)
  3. ごま油（炒め用） 大さじ１強
  4. だしの素(顆粒) 小さじ１
  5. 醤油 大さじ１強
  6. 砂糖 大さじ１
  7. みりん 大さじ１

作り方

  1. 1

    茎わかめを流水でよく洗い、長いので食べ易い長さにカットします。

  2. 2

    油揚げはサッと湯引きして余計な油を落とし、粗い短冊切りにしておきます。

  3. 3

    熱したフライパンにごま油を引き、更に厚くなったら茎わかめと油揚げを入れ、全体に油が回るまでサッと炒めます。

  4. 4

    3にだしの素、砂糖、みりんを入れ更に炒め醤油を加えます。茎わかめもある程度塩気があるので醤油は加減しながら入れましょう。

  5. 5

    全体に味がなじんだら出来上がり！

コツ・ポイント

あまり長く炒めるとわかめの色合いが悪くなるので程よいところで決めましょう！！
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日々の食事は、わたしが仕事をしているためもっぱら母親がつくってくれます。でも、娘におふくろの味を教えたくて、毎日お弁当だけは手作りを心がけています。母が作ってくれたおかずをリメイクしたり、安くて手軽な食材で、ヘルシーでおいしいおかずを作るようにしています。
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