【学校給食】茎わかめのしょうが炒め
はちおうじ元気ごはん @cook_40321619
★八王子レシピ紹介★
ごはんのお供やお弁当にも！茎わかめを使って簡単に調理できます。子どもにも人気のあるメニューです。
このレシピの生い立ち
八王子の学校給食に昔から登場しているメニューで、食物繊維やカルシウム豊富な茎わかめを使った一品です。スパゲティーミートソースやカレーライスに続いて、子どもたちのリクエストメニューにもよく登場する、隠れた人気メニューです。
【学校給食】茎わかめのしょうが炒め
★八王子レシピ紹介★
ごはんのお供やお弁当にも！茎わかめを使って簡単に調理できます。子どもにも人気のあるメニューです。
このレシピの生い立ち
八王子の学校給食に昔から登場しているメニューで、食物繊維やカルシウム豊富な茎わかめを使った一品です。スパゲティーミートソースやカレーライスに続いて、子どもたちのリクエストメニューにもよく登場する、隠れた人気メニューです。
作り方
- 1
しょうがをみじん切りにする。
茎わかめは、塩漬けの場合は水に浸し塩抜きして（少し塩味が残る程度）、細切りにする。 - 2
しょうがをごま油で炒め、茎わかめを加えてさらに炒める。
- 3
②に酒・みりん・しょうゆを入れてひと煮立ちさせる。
- 4
白いりごまをふって軽く混ぜる。
コツ・ポイント
さっと炒めて歯ごたえを残すか、よく炒めてやわらかめに仕上げるか、お好みで調整してください。白いりごまをフライパンで軽く炒ると、ごまの香ばしい香りがアップします。
－食を大切にする人々を育むまち－八王子市の公式ページでは、地場野菜を使った地産地消レシピや、栄養士が考えた学校・保育園の給食レシピなどをお届けします。食を通じて、皆さんの「元気」を応援します！レシピは八王子市のHPでも公開中！https://www.city.hachioji.tokyo.jp/kurashi/hoken/007/aw759/daisyuugou/p030192.html
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