びっくり！小松菜とベーコンの蒸し炒め♪

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♪クムクム♪
♪クムクム♪ @cook_40138749

友達から豆苗で教えてもらいましたが、旬の小松菜で作りました(^^)
プロセスがびっくり！短時間で簡単で本格中華、かな？

このレシピの生い立ち
中華店の豆苗のニンニク炒めがとってもおいしくて再現したいと思っていたら友達が教えてくれました。でもTV 番組の影響で豆苗が売り切れだったんで、家のお婆ちゃん自家製の小松菜でいただきました！しゃきしゃきで美味しく出来ました♪

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材料

2～3人分
  1. 小松菜 1袋分(4株位)
  2. ベーコン 3枚
  3. サラダ油 大さじ1
  4. 鶏ガラスープの素 小さじ1
  5. 水 1/2カップ

作り方

  1. 1

    1.小松菜は3㎝位にざく切り、ベーコンは1㎝幅に切る。

  2. 2

    2.小松菜にサラダ油大さじ1を絡める。
    これ重要！びっくりプロセス。

  3. 3

    3.フライパンに水100ccと鶏ガラスープの素小さじ1を入れ、強火にし、沸騰させる。

  4. 4

    4.沸騰したら、強火のままで、小松菜とベーコンを入れる。ここで混ぜないこと。そして、必ず沸騰してから入れること。

  5. 5

    4.蓋をして、１分位蒸す。1分は目安。蓋に湯気が付き、水滴がすーっと流れる位。

  6. 6

    5.蓋をあけ、さっと炒めて仕上げる。出来上がり♪
    中華店みたいに、スープは多めに出来上がります。

  7. 7

    たかゆうmamaさん、リピコメ感謝と返信のはずが、初レポに舞い上がり、レピコメになってしまい、ごめんなさいm(__)m

コツ・ポイント

小松菜にサラダ油を絡めるのが重要。びっくりプロセス！
しかも、小松菜が色よく出来るし、炒めたものより早いし美味しい♪
ゴマ油だと香ばしくなります。お好みで☆

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発表会の曲。写真は、うちの猫。ネコなのに名前はコロです♪(笑)
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