はちみつミルクベーグル
覚書。
このレシピの生い立ち
家にあったはちみつと牛乳を使って簡単なパンが作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
HBに強力粉〜ドライイーストまでの材料を入れます。
- 2
ポイント★粉の真ん中にくぼみを作り、そこにドライイーストを入れます。ドライイーストと塩は触れないように。
- 3
牛乳+水をレンジで人肌に温めて、一気に投入します。
- 4
ポイント★牛乳+水の分量はお好みで。牛乳だけで200ccでも牛乳150+水50cc=200ccでも。牛乳多めはしっとり。
- 5
HBの生地作りコースで40分くらいコネコネしてもらい、途中で取り出します。HBはもう使わないのでoffにしてok
- 6
6等分に丸めてラップをかけ、10分休ませます。
- 7
ベーグルの形を作って、35℃で25分発酵させます。
- 8
発酵が終わったら190℃のオーブン予熱します。その間にフライパンにはちみつを入れ温めて、ベーグルを茹でる準備。
- 9
オーブンの温めが終わりそうな頃に、ベーグルを両面ケトリングします。
- 10
オーブンで15分くらい焼いたら完成！
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