新じゃが、玉ねぎを一口サイズに切る。

玉ねぎを軽く炒め、新じゃがを半分、白ワイン、水を入れる。

ラム肉を入れその上に残りの新じゃがを乗せ、塩、コショウ、タイム、ローリエを入れ1時間くらい弱火で煮込む。

煮込み出したら5分~15分の間でアク取りを2~3回やると美味しくなります。煮込みの最後10分くらいでプチトマトを。