小松菜、れんこん、長ねぎはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油(分量外)を入れ温め、れんこんを軽く炒める。

続いて小松菜、長ねぎを一緒に投入し更に炒め、しんなりしてきたらしらすも加える。

具材に火が通ったらご飯を投入して素早く炒め合わせる。
塩コショウで味を整え、醤油少々を回しかけて炒めたらできあがり。