野菜とゆで卵のチーズ焼き

野菜は大きめにきります。
なす、人参は輪切り。
玉ねぎは大きめのくし切り。
ゆで卵をつくり輪切りにします。

人参はレンチン1分。
米油をフライパンにいれ、
ナスと玉ねぎをいれ、火が通ったら人参もいれて炒めます。

塩胡椒とケチャップで味付け。

耐熱皿に米油を塗り、炒めた野菜とゆで卵もいれ粉チーズをふりふり。とろけるチーズをのせオーブンへ。

約10〜15分チーズがとけて、焦げ目がつくぐらいまで焼きます！