①いちごは1㎝角ぐらいに切って分量外の砂糖をまぶし、砂糖が溶けてきたら焦がさないように混ぜながら中火で火を通す。

②寒天と砂糖と水を鍋に入れ、しっかりまぜてから火にかけ混ぜながら２分程度沸騰させ、寒天が完全に溶けたら火を止める。

③②に60度くらい（プツプツ気泡が出るくらい）に温めた牛乳を加え混ぜ、濡らした容器に入れる。

④粗熱が取れたら①を入れて冷やし固める。