小松菜とじゃがいも入り☆具沢山味噌汁
Cook5817 @cook_40136096
小松菜とじゃがいも、えのき、油揚げを使った味噌汁です。小松菜とじゃがいもが名コンビ！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中にあったもので作りました。
小松菜とじゃがいも入り☆具沢山味噌汁
小松菜とじゃがいも、えのき、油揚げを使った味噌汁です。小松菜とじゃがいもが名コンビ！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中にあったもので作りました。
作り方
- 1
小松菜は根元1cmを切り落としてよく洗い、3cm幅に切る。じゃがいもは洗って皮をむいて一口大に切る。
-
- 2
えのきは石づきを除き縦半分に切ってほぐす。油揚げはお湯をかけて油抜きした後、一口大に切る。
- 3
鍋に水を入れ、じゃがいもを茹でる。沸騰したら小松菜の茎、えのき、油揚げを入れる。
-
- 4
2分ほど茹でたら、小松菜の葉と和風だしの素を入れ更に2分ほど茹でる。
- 5
火を止めて、味噌を溶かす。味見をして問題なければ完成！
-
コツ・ポイント
★味噌を入れた後温め直すときは、味噌の風味が飛ばないように弱火で温め、沸騰する前に火を止めて下さい。
★和風だしの素ではなく、水の代わりにカツオや昆布、煮干しなどのだし汁を使うと更に美味しいです。
★豆腐を入れてもよく合います。
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