１、水菜、しいたけ、大葉をみじん切りにする。

２、ささみを千切りの様に切り分ける。

３、フライパンに油を引き、卵を目玉焼きのように割って、しいたけ、水菜、ささみを入れてよく炒める。

４、強火にしてご飯を入れてよく炒めて、紅ショウガを入れて混ぜ合わせたら完成！