綺麗になれちゃう『お手製ローストチキン』
akikoiwsk @cook_40128204
骨付きのチキンが大好きな娘のために
クリスマスには1羽をローストチキンにしています ジューシーでテーブルも華やかです
このレシピの生い立ち
塩味のローストチキンが好みなので我が家ではずっとお家で焼いています
塩味にすると残ったチキンのアレンジもしやすいのでオススメです
クリスマスのテーブルにローストチキンあるととっても華やかになるので是非……
綺麗になれちゃう『お手製ローストチキン』
骨付きのチキンが大好きな娘のために
クリスマスには1羽をローストチキンにしています ジューシーでテーブルも華やかです
このレシピの生い立ち
塩味のローストチキンが好みなので我が家ではずっとお家で焼いています
塩味にすると残ったチキンのアレンジもしやすいのでオススメです
クリスマスのテーブルにローストチキンあるととっても華やかになるので是非……
アプリでひらく作り方
- 1
鶏が入る保存袋に丸ごと入れて
塩1/4カップ
胡椒
白ワイン1カップを入れて揉み揉みして冷蔵庫で1日 - 2
オリーブオイル
ローズマリー
レモン
ブラックパッパー
岩塩を混ぜ合わせます - 3
耐熱皿にキャベツの外葉を敷き
鶏漬け込み液を切りのせ
オリーブオリーブを全体に塗ります
回りには大きめに切った野菜を -
- 4
200℃→40分
出てきたオイルをスプーンで掛けながら
180℃→20分×4回 -
- 5
鶏が焦げないように途中でキャベツを掛けて焼いて下さい
たけぐしで刺して肉汁が透明なら焼けている合図です -
- 6
このまま少し放置しておきます
-
- 7
お皿に盛り付けたら完全です
-
コツ・ポイント
焼くまでに時間が掛かってしまうけどお家で作るローストチキンはとってもジューシーで美味しいです
お野菜は冷蔵庫にあるもので大丈夫です
キャベツがなければアルミホイルを掛けて下さい
途中でオイルを掛けることで皮目がパリパリになります
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