栃尾揚げ丼
古都の月 @cook_40053247
栃尾揚げを使い丼にしました。和風中華丼かな!?
このレシピの生い立ち
たまたまの思い付きで作りましたが、まずまずな味でしたので紹介してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
栃尾揚げは、縦長半分にして1㎝幅に切る。白菜は座く切り。人参は縦半分の斜めスライス。干ししいたけは戻したのちスライス。
- 2
しいたけを戻した汁は捨てないで下さい。
- 3
炒めようサラダ油を敷き、鶏ひき肉・人参・白菜・しいたけの順に炒める。そこへ戻し汁と、ひたひたになるだけの水を入れる。
- 4
白だし醤油とみりんを入れて、水溶き片栗粉を入れて出来上がり。
コツ・ポイント
栃尾揚げがない場合は、肉厚のお揚げで代用できます。(京揚げ)すしあげでない方がいいかな。
味付けは少し薄口なのでお好みの味になるまで醤油で加減してください。
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