大根の葉・茎はざく切りに切って、よく洗うい。スーパーで大根を購入すると、少しだけ茎が付いています。一緒に煮ちゃいます。

大根は大きめの乱切りにする。大根の上半分の皮が堅い部分だけむきます。１とツナ缶丸ごとと一緒に鍋に入れる。

大根が浸る程度に水を入れ、粉末だしと麺つゆを加えて蓋をし、加熱する。沸騰したら蓋をしたまま５分間そのまま加熱する。

ごわごわして使用しなくなったバスタオルを半分におり、二枚重ねて鍋をくるむ。さらに毛布でくるむと保温効果がアップします。

４のまま、一晩置いておくと翌日には大根が透き通っています。

味をしみ込ませるために、強火で煮詰めます。汁が少しだけ残る程度まで煮詰める頃には、大根がとろとろです。