じゃがいもを剥いて切ります。あとで潰してしまうので、どんな切り方でもOK！(茹でるので小さめの方が早く茹であがります)

鍋に水を入れ沸騰させたら切った、じゃがいもを入れて爪楊枝で刺さるくらいに茹で、ザルに移して水気が無くなるまで置く。

その間に、玉ねぎ・人参をみじん切りにします。

フライパンに油をひいて温まったら、挽き肉＆玉ねぎ→人参、の順に炒め、味の素を適量に振り混ぜ合わせます。

混ぜたら、大さじ1の水を入れ1分間混ぜた後、カレー粉を2個と牛乳小さじ2を入れ全体に馴染むまで炒め火を止めます。

水気をとっておいた、じゃがいもを潰し、先ほど炒めた物をじゃがいもと混ぜ合わせ馴染ませます。

形を作るまえに真ん中にチーズを入れ包みながら、好きな形にします。お皿に並べ、小麦粉→卵→パン粉の順に付けます。

深めのフライパンに、形を作ったコロッケが上まで浸かるくらいの油を入れ180度に温めます。

その後、コロッケが焦げめがつくまで両面揚げ、お皿にキッチンペーパーを置き、そこに乗せ、自然に余分な油を取り完成です☆