タマネギは串切り、人参は、３分ほどゆでて、串切り、レタスは、水荒いしてから、ざく切りして水切り

フライパンにバターを入れて溶けたら、肉、タマネギを入れる。

肉の両面を焼き色がついたら、人参をいれて、白ワインをいれて、蓋をして蒸す

汁気が減ったら、皿にしいたレタスの上にのっける。

全体にドレッシングをかける。

塩レモンの、塊を２個のせる。