鰹節のふりかけ（出汁をとった後の再利用）
stray cats @cook_40065811
かつお節の再利用(^_−)−☆
このレシピの生い立ち
ダシをとった後のかつお節を再利用o(^_^)o市販のようなふりかけが作りたくて（笑）
鰹節のふりかけ（出汁をとった後の再利用）
かつお節の再利用(^_−)−☆
このレシピの生い立ち
ダシをとった後のかつお節を再利用o(^_^)o市販のようなふりかけが作りたくて（笑）
作り方
- 1
ダシをとった後のかつお節をよくしぼり、鍋に入れます。
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- 2
弱火〜中火で水分を飛ばしていきます。カラカラに乾くまで(^_−)−☆
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- 3
カラカラに乾いてきたら、箸と手を使って細かく砕いていきます。熱いので注意。粉々にしていきます。
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- 4
分量の醤油、みりん、砂糖を入れ弱火で水分をとばしていきます。
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- 5
水分がとび、ポロポロになってきたら、すりゴマ、炒りごまを好みで加え混ぜます。
-
- 6
よく混ぜ、あら熱が取れたらできあがりです。ご飯にかけてどうぞo(^_^)o
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コツ・ポイント
時間がかかりますが、しっかり水分をとばして下さい。
調味料を入れた後は焦げやすいので、水分がとぶまで常に混ぜます。腕かわ疲れますが、頑張って（笑）
料理好きな39歳です。栄養士の嫁さんに負けずに、料理しています。（ほとんど酒の肴ばかりですが…。）クックパッドで皆さんのレシピを参考にして、毎日、おいしいお酒を飲んでます。「飲みすぎだ。」と嫁さんに叱られながら…。今日ものむぞ～。
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