生野菜はコンビニの季節の野菜を使用

鶏モモ肉又はむね肉を8等分にして塩胡椒、ニンニク、生姜をもみこみます。10分位なじませてね！

トマトは皮に切れ目を入れて火で炙り冷水に入れて熱をとり皮を剥きます。

8等分位に切ります。

玉子、マヨネーズ、水、塩胡椒を混ぜ合わせます。

フライパンに分量外のサラダ油を大1/2入れて半熟のスクランブルエッグを作ります。

生野菜を器に盛り付けてスクランブルエッグを円を描く様にのせます

鶏肉の皮面を下にして中火で焼き色をつけて裏返します。

ピーマンを隙間に入れて炒めます。

トマト、唐辛子の輪切り、ニンニクスライスを入れて炒めます。◎の調味料をからめたら出来上がり♪

器に盛り付け召し上がれ♪