えりんぎ茸のしょうゆ漬け

ぱるを
ぱるを @cook_40094075

お酢が入っているのでさっぱり( ´艸｀)箸休めにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
娘が小学生の頃に、おばあちゃんから作り方を習った一品♡覚え書きです(@^▽^@)2016.9月(きのこ>エリンギ)にカテゴリー掲載して頂きました♪ありがとうございました(〃'▽'〃)

えりんぎ茸のしょうゆ漬け

yotms's cooksnap of when they made えりんぎ茸のしょうゆ漬け.
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ぱるを @cook_40094075

お酢が入っているのでさっぱり( ´艸｀)箸休めにどうぞ♪
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娘が小学生の頃に、おばあちゃんから作り方を習った一品♡覚え書きです(@^▽^@)2016.9月(きのこ>エリンギ)にカテゴリー掲載して頂きました♪ありがとうございました(〃'▽'〃)
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材料

作りやすい分量
  1. えりんぎ茸 ５００㌘
  2. 漬けだれ
  3. ◆だし汁 １/２カップ
  4. ◆薄口しょうゆ １/２カップ
  5. ◆お酢 大さじ２～３
  6. ◆三温糖 大さじ２
  7. ◆生姜の薄切り １かけ分
  8. ◆赤唐辛子(小口切り) お好みで

作り方

  1. 1

    えりんぎ茸は縦に５㎜くらいの薄さに切り、熱湯で１分ほど茹でてザルにあげる。

  2. 2

    赤唐辛子以外の◆の材料を小鍋に入れて火にかけて沸騰したら火を止める。(お酢はお好みで加減してください♪)

  3. 3

    沸騰した漬けだれにえりんぎ茸とお好みで赤唐辛子を加える。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして味をなじませる。

  4. 4

    器に盛り、出来上がり(´▽`)

コツ・ポイント

生姜は薄～く切って、えりんぎ茸と一緒にパクッ(≧∇≦)b
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娘が誰かのために料理を作る立場になったとき…思い出してほしいなぁ～♡母の味(*⌒▽⌒*)娘のために、レシピを残しておきましょう♡おばあちゃんから母へ…母から私…そして大好きな娘へ…(〃'▽'〃)笑顔の食卓になりますように( ´艸｀)♡
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