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切干大根の酢塩昆布漬け
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切干大根の酢塩昆布漬け-レシピのメイン写真

切干大根の酢塩昆布漬け

＊piro＊
＊piro＊ @cook_40181874

さっぱりと箸休めに♪
切干大根も塩昆布も酢も好き(*´˘`*)♡
このレシピの生い立ち
友人宅で食べたのが美味しくて作り方を教えてもらいました

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材料

  • 切り干し大根(干した状態) 50g
  • 塩昆布 10g
  • 熱湯 100cc
  • 酢 50cc
  • 唐辛子 お好みで
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作り方

  1. 1

    切干大根をザルに入れて流水しながら20回くらいもみ洗いし、水気を切っておく

  2. 2

    切干大根を絞り、キッチンバサミ等で食べやすい大きさに切りボウル等に入れる

  3. 3

    2に塩昆布と熱湯、お好みで唐辛子をいれてお箸で混ぜあわせる

  4. 4

    切干大根が熱湯を吸い込みふっくらと戻ってきたら、お酢をいれて混ぜあわせて完成です

  5. 5

    (オススメ)
    粗熱がとれたら、冷蔵庫で半日寝かすと、味が馴染みます

  6. 6

    塩昆布はフジッコさんの『ふじっ子塩こんぶ』を使っています

    • 切干大根の酢塩昆布漬け作り方6写真
  7. 7

    酢はミツカンさんの『米酢』を使っています

    • 切干大根の酢塩昆布漬け作り方7写真

コツ・ポイント

切干大根は、熱湯と酢で充分戻るので水に漬けて戻したりはしない

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＊piro＊
＊piro＊ @cook_40181874
2023/02/02 05:11に公開
毎日のことだから食べることも飲むことも作ることも楽しみたい♪ごはんのおかず、お酒のおつまみレシピをクックの皆さんお世話になっています ⋆⸜ᵀᴴᴬᴺᴷ ᵞᴼᵁ⸝⋆
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このレシピのキーワード

切り干し大根 塩こんぶ トウガラシ

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