簡単ごちそう♪はまぐりと玉ねぎのお吸い物
331ミミイ @331_mimii_
プリプリのはまぐりと、玉ねぎの、簡単なお吸い物です(^-^)＊°
玉ねぎの甘味と白だしで手軽な、和風の一品に♪
このレシピの生い立ち
はまぐりが安かったので！！
玉ねぎの甘味と白だしで、シンプルな和食の一品に(ο^^ο)☆
簡単ごちそう♪はまぐりと玉ねぎのお吸い物
プリプリのはまぐりと、玉ねぎの、簡単なお吸い物です(^-^)＊°
玉ねぎの甘味と白だしで手軽な、和風の一品に♪
このレシピの生い立ち
はまぐりが安かったので！！
玉ねぎの甘味と白だしで、シンプルな和食の一品に(ο^^ο)☆
作り方
- 1
塩分3％の水を入れた、ザルを重ねたボウルや、バット等で浸け、新聞紙等を乗せて暗くして、砂抜きする。
(常温です) -
- 2
2時間ほど砂抜きしたら、塩水を取り替えて、更に2時間ほど砂抜きする。
※時間があれば、もう一度水を変えると良いです。 - 3
玉ねぎは、薄くスライスする。
-
- 4
鍋に水と白だし、玉ねぎを入れて火にかけ、沸騰したら、弱火で10分煮る。
-
- 5
玉ねぎが柔らかくなったら、優しく水洗いした、はまぐりを入れる。
-
- 6
沸騰させて、弱火で3～5分煮ほど煮て、貝が開いたら、火を止める。
コツ・ポイント
はまぐりは、優しく扱って下さい！
まぐりの砂抜き用の水は、水1カップに対して、塩 小匙1くらいです！
なるべくしっかり砂抜きすると、美味しく食べられます(^^)
始めに玉ねぎを煮ておくと、玉ねぎから甘味が出ます！
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