ホームベーカリーに、材料を全部投入。ピザ生地コースで

出来上がった生地を打ち粉をしたまな板に乗せ6当分
生地を丸めて、綺麗な丸に。

手で生地を包むようにして、まな板に軽く押し付ける様にクルクルと回すと綺麗にツルッとした丸になりますよ。

生地を伸ばす。
すぐに使う分は、そのまま丸に伸ばします。1センチ程膨らむので、その予定で、お好きな厚さに伸ばして下さい。

ピザ生地は伸ばしても縮んで来るのが面倒な所
そんな時は、ラップを敷いた上に生地を置いて、その上にまたラップをして伸ばす

ラップで挟む事によって、生地が戻って来なくなるので、伸ばすのが簡単になります。冷凍する時専用の方法です。

冷凍するとラップが剥がれます。慎重に剥がして下さい。そのまま焼きたい時は、ラップをするとラップが張り付きます。

冷蔵庫で保存も可能、空気が入ると過発酵になるので、油を塗りポリ袋に入れて冷蔵すると良いです。3日は大丈夫です過発酵に注意

冷凍生地を解凍する場合は、ラップを剥がしてクッキングシートに乗せ冷蔵庫で解凍。レンジではダメです。膨らみます。