水を沸騰させ、ささみを弱火でじっくり茹でる。

ささがきにしたごぼうと千切りにした人参を茹でる。

茹でて割いたささみと茹でたごぼう、人参をマヨネーズ・味噌・塩コショウで和える。

お好みで黒胡椒を振って完成。