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キクラゲとゴーヤのオイルパスタ
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キクラゲとゴーヤのオイルパスタ-レシピのメイン写真

キクラゲとゴーヤのオイルパスタ

マルスまま
マルスまま @cook_40265536

キクラゲのコリコリとした食感とゴーヤのシャキシャキした歯ごたえがパスタやベーコンと相性良し!
このレシピの生い立ち
キクラゲ農家です。キクラゲと白キクラゲを合わせたパスタを作りたかったので夏野菜のゴーヤと合わせてみたところ、とても相性よくて美味しくできました!

キクラゲのコリコリとした食感とゴーヤのシャキシャキした歯ごたえがパスタやベーコンと相性良し!
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マルスまま
マルスまま @cook_40265536

キクラゲのコリコリとした食感とゴーヤのシャキシャキした歯ごたえがパスタやベーコンと相性良し!
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材料

1人分
  • ニンニク 1片
  • 鷹の爪 1本
  • オリーブオイル 大さじ1
  • パスタ 100g
  • キクラゲ 2〜3枚
  • 白キクラゲ 2〜3枚
  • ベーコン 50g
  • ゴーヤ 1/4本
  • タマネギ 1/4個
  • 塩胡椒 少々
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ニンニク、鷹の爪を刻み、熱したオリーブオイルでじっくり炒める。←弱火
    その間にパスタを茹でるお湯を沸かす。

    • キクラゲとゴーヤのオイルパスタ作り方1写真
  2. 2

    材料を食べやすい大きに切っておく。

    • キクラゲとゴーヤのオイルパスタ作り方2写真
  3. 3

    ニンニクの香りがしてきたらベーコンを炒める。鍋が沸騰してきたらパスタを茹でる。

    • キクラゲとゴーヤのオイルパスタ作り方3写真
  4. 4

    ベーコンにある程度火が通ったら、キクラゲを炒める。塩胡椒をする。

    • キクラゲとゴーヤのオイルパスタ作り方4写真
  5. 5

    キクラゲにある程度、火が通ったらゴーヤとタマネギを炒める。鶏がらスープの素を加える。

    • キクラゲとゴーヤのオイルパスタ作り方5写真
  6. 6

    パスタが茹で上がったらフライパンの具材と混ぜ合わせる。

    • キクラゲとゴーヤのオイルパスタ作り方6写真
  7. 7

    パスタに具材が絡まったら器に盛って出来上がり╰(*´︶`*)╯♡

    • キクラゲとゴーヤのオイルパスタ作り方7写真

コツ・ポイント

ゴーヤを細く切ることで苦味を抑えることができます。ニンニク、鷹の爪を焦がさないように弱火でじっくり炒めます。タマネギのシャキシャキを逃さないように火加減は中火くらいが丁度いいと思います。キクラゲは1種類でも大丈夫です!

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マルスまま
マルスまま @cook_40265536
2019/09/18 04:28に公開
椎茸、きくらげ農家を営んでいます。野菜ソムリエ、ハーブコーディネイターの資格を持っています。旬のものを取り入れた料理やハーブを使った料理を研究中です。
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このレシピのキーワード

パスタ ゴーヤ キクラゲ ベーコン にんにく 白きくらげ 玉ねぎ トウガラシ

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