玉ねぎは1cm幅のくし切り、人参は一口大の乱切りにする。

じゃが芋は、一口大に切って、暫く水に浸けてアクをとる。

白菜は、2cm幅のざく切りにして、洗って水をきる。

鶏むね肉は、一口大の削ぎ切りにする。

鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら、じゃが芋以外の野菜を入れる。

再び沸騰したら、鶏肉を入れて、弱火で15分煮る。

他の野菜に大体火が通ったら、じゃが芋を入れて10分煮る。

具材に火が通ったら、カレールーを溶かして、15分ほど煮る。