茄子は輪切りに、ミートローフも茄子の大きさに合わせてひと口大に切る

フライパンにオリーブオイルを熱して、茄子を入れ、塩胡椒を振ってしんなりするまで炒める

耐熱皿に炒めた茄子とミートローフを重ねて入れる

シュレッドチーズをのせ、マヨネーズをかけて、オーブントースターでこんがりするまで焼く

オレガノを振って、出来上がり

シャウエッセンの「あらびきミートローフ」をつかいました