えびは背わた処理済みの冷凍エビを使いましたので、下処理は省略します。

解凍したえびに、片栗粉をまぶしておく。

フライパンにサラダ油をひき、ショウガ、ニンニク、ネギを軽く炒め、えびを投入。

両面の焼き色がつくまで焼く。

えびに火が通ったら、スイートチリソース、ケチャップを加えて、弱火でケチャップの酸味が飛ぶようにしっかり炒める。

2〜3分炒めたら、完成。