マグロの昆布巻き
chiekopon1 @cook_40188286
我が家では当たり前の昆布巻きが世間のと全く違うと知り、美味しさを知って欲しくて
このレシピの生い立ち
母から受け継いでずっと作ってます。お正月だけでなく普通にお惣菜としても食べてます
マグロの昆布巻き
我が家では当たり前の昆布巻きが世間のと全く違うと知り、美味しさを知って欲しくて
このレシピの生い立ち
母から受け継いでずっと作ってます。お正月だけでなく普通にお惣菜としても食べてます
作り方
- 1
昆布とかんぴょうは水で戻す。カジキマグロを巻きやすい太さにカット、油揚げもマグロを巻ける長さにカット
- 2
マグロを芯に油揚げで包み、昆布で巻く
-
- 3
串で刺して止めるとかんぴょうが巻きやすいです。
結んでいきます -
- 4
巻き終わったら串を抜き鍋に並べて水と調味料を入れて煮ていきます
-
- 5
圧力鍋で8分、普通の鍋だと20分くらい弱火で柔らかく煮て出来上がり
-
コツ・ポイント
味は薄めに、早煮昆布を使うと楽に柔らかくなります
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