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【保育園レシピ】高野豆腐のそぼろご飯
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【保育園レシピ】高野豆腐のそぼろご飯-レシピのメイン写真

【保育園レシピ】高野豆腐のそぼろご飯

もっぽ
もっぽ @cook_40143081

高たんぱく質で低カロリー栄養満点の高野豆腐をおいしくアレンジ♪
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保育園のレシピです!

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【保育園レシピ】高野豆腐のそぼろご飯

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材料

3人分
  • 米 2合
  • 高野豆腐 2枚
  • ひじき 2g
  • にんじん 中1/4本
  • サラダ油 小さじ2
  • 鶏ひき肉 100g
  • きび砂糖 大さじ1
  • 料理酒 小さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 水 3/4カップ
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作り方

  1. 1

    ご飯を炊く

  2. 2

    高野豆腐、ひじきをそれぞれ15〜20分くらい水にひたして戻しておく

  3. 3

    にんじんはみじん切り、高野豆腐は1cmくらいの賽の目切り、ひじきは食べやすい長さに切る

  4. 4

    鍋に油を入れ鶏ひき肉を炒め、ほぐれたら、③のにんじん、高野豆腐、ひじきを加えて全体を軽く炒める

  5. 5

    きび砂糖、料理酒、醤油を加え、水分がなくなるまで弱火で煮詰める

  6. 6

    炊き上がったご飯に⑤を混ぜたら出来上がり

コツ・ポイント

・さやえんどう、いんげんなどを盛り付けると彩りがきれい
・高野豆腐は固いまますりおろして、ハンバーグ、しゅうまいなどひき肉に混ぜると低カロリーで栄養満点に仕上がる

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もっぽ
もっぽ @cook_40143081
2018/03/22 02:51に公開
2人の男児の母です
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このレシピのキーワード

そぼろ ご飯 ひじき にんじん 高野豆腐 酒 とりひき肉 米

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