桜エビ香る☆ふんわりハンペンバーグ
だのん☆彡 @cook_40094010
美味しくてヘルシーなはんぺんのハンバーグ。桜エビの香りがフワッと広がります。はんぺんがふっくらふくらんで食べごたえあり！
このレシピの生い立ち
体に優しいヘルシーなハンバーグを作りたくて考えました。はんぺんをそのまま焼くより豊かな風味です
桜エビ香る☆ふんわりハンペンバーグ
美味しくてヘルシーなはんぺんのハンバーグ。桜エビの香りがフワッと広がります。はんぺんがふっくらふくらんで食べごたえあり！
このレシピの生い立ち
体に優しいヘルシーなハンバーグを作りたくて考えました。はんぺんをそのまま焼くより豊かな風味です
作り方
- 1
材料を用意します
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- 2
ボウルにはんぺんを入れます
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- 3
手で押したり握ったりしてつぶします
ごろごろした塊をフォークの背で潰してもOK
またもみこむので粗めでいいです
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- 4
ひき肉を入れて
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- 5
桜えびを入れて
-
- 6
かつお節
しおこしょう -
- 7
器に卵を割入れます
殻が入らないのを確認して
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- 8
卵を加えます
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- 9
ごま油を入れ
よくこねて混ぜます
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- 10
均一に混ざってまとまりやすくなったらOK
-
- 11
フライパンに油を入れて
まんべんなくキッチンタオルなどで伸ばし
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- 12
小判型に成形して並べます
数はお好みで
我が家は7人家族なので7つにしました -
- 13
弱めの中火で加熱しフタをして5分
焼きます焦げないくらい、少しジュージューいうくらいに火加減調節してください
-
- 14
裏返してさらに5分
焼き色が薄ければ少し火力を上げて色をつけてください
フタはしてね
-
- 15
弱火にして☆の調味料を加え
フライパンをゆすってからめます1度裏返してフタをし
弱火で蒸らし3分 -
- 16
お皿に盛り付けて完成〜
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コツ・ポイント
はんぺんの形をしっかりつぶすこと
ゴロゴロだと形がきれいに仕上がりません
蒸し焼き加熱で膨らむのでフタをして待ちましょう
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