鳥の唐揚げ、ニラとトマトのあっさりダレ
須川智子 @cook_40143024
鳥の唐揚げに、ニラとトマトと調味料を加えたタレをかけて、あっさり仕上げました❤️❤️❤️
このレシピの生い立ち
大好きな料理研究家さんのレシピ本を見て、必死に覚えたものを、自分流にちょっとアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鳥のモモ肉を一口大に切り、醤油、酒、生姜の絞り汁、おろしニンニクを合わせたものを揉み混み、15分おきます。
- 2
ニラを5ミリの長さに切り、トマトを1cm角に切り、醤油、酢、砂糖、ごま油、白ごま、豆板醤を合わせておきます。
- 3
漬け込んでおいた鶏肉の水分をキッチンペーパーでとり、片栗粉をまぶして、熱しておいたサラダ油で揚げます。
- 4
鶏肉が揚がったら、サラダ油から取り出します。
器の真ん中に白米を丸く盛り、ドライパセリをかけます。 - 5
白米の周りに、鶏肉を盛り付けて、合わせておいたニラとトマトのタレを鶏肉にかけ、完成です。
コツ・ポイント
案外、豆板醤を入れると味がグッと変わります。
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