魚介揚物♥ヨーグルト嵩増しタルタルソース
★hatchan @cook_40063938
適当に作って少し味がブレても、それはそれで美味しいのがタルタル。ヨーグルトで嵩増しして少しカロリーに気を遣っての覚書。
このレシピの生い立ち
適当に作って美味しいのがタルタルソースのイメージです。TVのバラエティとかで、プレーンヨーグルトでマヨネーズのカロリーダウン＆嵩増し知りましたが…ヨーグルトの比率が高過ぎても違和感が、自分なりにマヨ感を残した配合レベルを覚書にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは微塵切りにして、軽く水にさらし辛味を抜きます。
-
- 2
ゆで玉子1個も微塵切りしてボールへ。試行的にTVでよくやっているネット(玉ねぎ用）を使って握り出してみました。
-
- 3
マヨネーズとヨーグルトを加え、刻みピクルス(加工品)も加えます。
-
- 4
玉ねぎ微塵切りはペーパーで水切りして加えます。
-
- 5
レモン果汁、小さじ2（多めでOK）と、
-
- 6
コショウ（粗挽or黒コショウ）と、
-
- 7
パセリの粉を多めに加えて・・・
-
- 8
たっぷり目に？
出来上がりです！ -
コツ・ポイント
味見をして、美味しい！となれば基本大丈夫。量が適当でもそれなりに美味しいのがタルタルかな？と思ってますが、できるだけマヨに対してヨーグルトの比率が多い方がカロリーダウンかな？と思います。あと、レモン果汁の酸味は意外に大事かなと思います。
リアクション
似たレシピ
-
-
-
本格派タルタルソース(揚げ物などに) 本格派タルタルソース(揚げ物などに)
にんにく、ケーパー、ピクルスがガツンと効いた本格的な大人の味付け。エビフライやチキン南蛮などの揚げ物、白身魚などに。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
揚げ物だレスキュー隊出動！タルタルソース 揚げ物だレスキュー隊出動！タルタルソース
タルタルが食べたいから今日は揚げ物。熱々の揚げ物によーく冷えたタルタル、やけどから守ってくれるまるでお口のレスキュー隊。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20301937
