きゅうり、人参、大根、山芋は大きさを揃え切る。今回は扇形に。
大根あるときは拍子切りにします。
薄すぎない方がgood

油揚げはグリルまたはトースターで焼き色をつけ、縦半分に5mmくらいに切る。少し焦げてるくらいが美味しくなります。

保存容器に野菜、ちりめん、ごまを入れ、市販のらっきょ酢を野菜が半分くらい浸かるくらい入れ混ぜて冷蔵庫で半日以上置く。