ワッフル＊リエージュ ベルギー イースト
もっちゃん310 @cook_40062184
イーストで発酵させる、リエージュタイプ。
持ち運びも簡単なので、手土産にも♪
チョコがけタイプも人気です。
このレシピの生い立ち
昔のバイト先のお姉さんに教えてもらったレシピがベース。
焼きたてが美味しい！冷めてから＆次の日なんかは、トースターで軽く温めると美味しいですよ♪
手土産に焼く用に多めの分量です。
多すぎる、という方は半量でお試し下さい。
ワッフル＊リエージュ ベルギー イースト
イーストで発酵させる、リエージュタイプ。
持ち運びも簡単なので、手土産にも♪
チョコがけタイプも人気です。
このレシピの生い立ち
昔のバイト先のお姉さんに教えてもらったレシピがベース。
焼きたてが美味しい！冷めてから＆次の日なんかは、トースターで軽く温めると美味しいですよ♪
手土産に焼く用に多めの分量です。
多すぎる、という方は半量でお試し下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
上から(牛乳～)材料を入れたら、生地作りコースでスイッチオン。これで１次発酵まで。
★ワッフル用のシュガーは後で。
- 2
生地を取り出したら、ワッフル用のシュガーを混ぜ混む。
もしくは、HBにワッフルシュガーを入れて、生地こねで２～３分。
-
- 3
ワッフルメーカーを予熱。
生地は15～16分割しておく。ひとつ当たり15個だと１個約50g。形を揃えたい時は計量必須。
-
- 4
生地はかなりやわらかいので、分割しづらいと思います。手に付くので、使い捨ての手袋やスプーンを使ってみてください。
- 5
少し生地を休ませ、薄くオイルかバターを塗り、ワッフルメーカーで４～５分焼く。
溶かしたチョコレートを付けても♪
-
- 6
《アレンジ》
ココア、抹茶、コーヒー、紅茶、きなこ＆黒ゴマ、辺りも美味しいです。 - 7
たかこさん。より
生地を冷蔵庫で休ませて、ベタつきを解消！とのつくれぽ、頂きました。
扱いにくい場合、試してみて下さい。 -
コツ・ポイント
強力粉でふわふわ、薄力粉でサクサクな食感を楽しめます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20302045
