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鯛とブロッコリーの胡麻和え
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鯛とブロッコリーの胡麻和え-レシピのメイン写真

鯛とブロッコリーの胡麻和え

emmysfarm
emmysfarm @cook_40069570

洋風なイメージのあるブロッコリーを胡麻和えにしました。花の部分は柔らかいので刻む必要がなく簡単な離乳食にも!
このレシピの生い立ち
農園のブロッコリーと、魚屋さんの新鮮な鯛を使いたくて考えたレシピです。
簡単に作りたいので、無添加ストレートのめんつゆを使いました★

洋風なイメージのあるブロッコリーを胡麻和えにしました。花の部分は柔らかいので刻む必要がなく簡単な離乳食にも!
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簡単に作りたいので、無添加ストレートのめんつゆを使いました★

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鯛とブロッコリーの胡麻和え

emmysfarm
emmysfarm @cook_40069570

洋風なイメージのあるブロッコリーを胡麻和えにしました。花の部分は柔らかいので刻む必要がなく簡単な離乳食にも!
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農園のブロッコリーと、魚屋さんの新鮮な鯛を使いたくて考えたレシピです。
簡単に作りたいので、無添加ストレートのめんつゆを使いました★

洋風なイメージのあるブロッコリーを胡麻和えにしました。花の部分は柔らかいので刻む必要がなく簡単な離乳食にも!
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材料

大人2人分と、1歳離乳食1人分
  • ブロッコリーの花になる部分 1/2個
  • 鯛 小さめの半身
  • 黒ごま 大さじ1
  • 麺つゆ(ストレート) 大さじ1
  • レモンの皮 お好みで適量
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーを丸ごと色が鮮やかになるまで軽く湯がき、水を切ったら、花になる部分だけ包丁で切ってボウルに入れます。

  2. 2

    鯛はグリルで焼き、火が通ったら、身を崩しながらボウルに入れていきます。

  3. 3

    ゴマと麺つゆもボウルに入れて全体的に混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

魚は煮ると旨味が水に溶けてしまうので、グリルで焼いています。
残った茎は食べやすい幅に切り、ベーコンと輪切りにんにくとレモンソルトで炒めると、美味しいもう一品が出来上がりますよ♪

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emmysfarm
emmysfarm @cook_40069570
2014/11/25 01:31に公開
佐賀県の農家出身の2児のママです。野菜ソムリエ協会認定野菜ソムリエ。保育士。社会人になって農機販売会社で稲作指導員として西日本を点々とし、兵庫県で新規就農して世界の珍しい野菜やハーブを個人レストランに卸していました。今は佐賀県のやまぐち農園(みかん農家)で子供たちと田舎暮らし♪佐賀県の農業女子としても活動中で、佐賀県のお友達農家さんの美味しい野菜を使ったレシピも紹介していきたいです。
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このレシピのキーワード

ごま和え 鯛 ブロッコリー

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