豆腐をフキンやキッチンペーパーで水切りする。

きゅうりと玉ねぎをみじん切りして、塩を振って水にさらす。

豆腐が水切りできたらサイコロ状に切る。パプリカをみじん切り。きゅうりと玉ねぎ水切り。

サーモンを四角にカット。シソをみじん切り。

きゅうりと玉ねぎとしそと豆腐とパプリカとサーモンをボールに入れてごま油とめんつゆと黒コショウをいれて出来上がり。