まず、サルサソースを作りましょう。トマト以外のソース材料をフードプロセッサーに投入します

ガーッと回してペースト状になったら粗く切ったトマトを入れて、少し回して出来上がり。この時トマトを細かくし過ぎないように

次は鶏肉。鶏ももはできるだけ大きくゴロゴロと切って下さい。それをフライパンで炒めます

８割方火が通りましたら、あらかじめ混合しておいた酒とみりんと味噌を加えます。

更に炒めて汁気が飛んで粘度が増して来たらカレー粉を入れましょう。カレー粉が全体に良くなじんだらOKです。

さぁ 盛り付けましょう！まずカレーライスの要領でお皿にご飯を盛ります。細かく千切って置いたレタスをご飯の上に散らします。

そ の上に仕上がった鶏肉を載せ、ちょっと中心からずらしてサルサソースをよそいましょう。