さつまいもは
マッシュしやすい様に
焼き芋にしておき
温かいうちに
マッシュします

マッシュしたさつまいもに
・生クリーム
・はちみつ
・レンジでとかしたバター
を入れて
温かい状態で置いておきます

卵に砂糖を入れて
湯煎しながら
ハンドミキサーで
泡立てます。

①低速で砂糖と卵が混ざりきるまでまぜる
②高速で湯煎しながら
のの字がかけるくらいまでまぜる

③中速でツヤが出るまで
まぜる
④低速で３分から４分まぜる(キメが整う)

さつまいもに
1/3の生地を入れしっかり目にまぜる
･さつまいもが冷めていたらオーブンを温める前にﾁﾝしてください

1/3入れてふんわり混ぜ
1/3入れてふんわり混ぜる
ここでふわふわじゃないと硬めのケーキになります。

180度のオーブンで
35分焼きます
35分で焦げるなら
30分から35分の間に
設定してください

焼き終わるとすぐに
20cmくらい上から
落としてください

暖かいのも
冷めて馴染んでからも
美味しいです。