作ってみて✨私の自慢のペペロンチーノ
つぼみ食堂 @cook_40286818
娘ちゃん大絶賛レシピです。
ペペロンチーノは
なかなか難しいなぁと
思われてる方も隠し味で
味もバッチリ決まります！
このレシピの生い立ち
大好きなペペロンチーノ、
ほんとに美味しいレシピなのでご紹介
作ってみて✨私の自慢のペペロンチーノ
娘ちゃん大絶賛レシピです。
ペペロンチーノは
なかなか難しいなぁと
思われてる方も隠し味で
味もバッチリ決まります！
このレシピの生い立ち
大好きなペペロンチーノ、
ほんとに美味しいレシピなのでご紹介
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、
沸騰したら塩、オリーブオイルを２、３滴足らす。
パスタ投入
（茹で時間は
表示より1分短く） - 2
パスタを茹でてる間に、
にんにくの
下準備。
皮ごと包丁の腹で上から押し潰す。皮がツルっとむけるから、
皮剥き簡単。 -
- 3
にんにくの芯を取ったら、
スライスや、ぶつ切り
お好きにカット - 4
火をつけてないフライパンに、
オリーブオイルとニンニク
入れたら、極々弱火で火をつける。焦がさないように、、、 - 5
にんにくに軽く色がつき始めたら鷹の爪入れて
パスタ茹で汁大さじ①と、
パセリを入れてフライパンを
揺すりながら馴染ませる - 6
そこに、塩と鶏ガラスープを
ひとつまみづつ入れる。
フライパンを
揺すりながら混ぜる。 - 7
茹であがったパスタを
ざるにあげて、
お湯を切り過ぎない程度で
パスタをフライパンに投入。 - 8
フライパンを揺すりながら、
混ぜ合わせ
仕上げに
オリーブオイル小さじ①
かけて、軽く絡めたら火を消す。 - 9
仕上げにパセリ振りかければ
出来上がり。 -
コツ・ポイント
①
茹で時間は、表示より１分短く
②
にんにくが大好きなので、私はぶつ切りで沢山入れます。にんにくの大きさにバラつきがある場合、小さい方は、早く焦げてしまうから注意して下さい。かなり弱火で
③
塩が大事。
精製塩でなく天然塩で、、、
つくれぽ
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