白なめたけ 梅肉和え
生誕１９７３年独身男 @cook_40036999
醤油なしで作ったなめたけに、刻んだ梅肉を和えました。
このレシピの生い立ち
半年前に実家から持たされた梅干しが、いつまでも無くならなくて。
先日、つくれぽでMilkLoveさんの手作りなめたけを作ったとき、これをやってみようと思いました。
白なめたけ 梅肉和え
醤油なしで作ったなめたけに、刻んだ梅肉を和えました。
このレシピの生い立ち
半年前に実家から持たされた梅干しが、いつまでも無くならなくて。
先日、つくれぽでMilkLoveさんの手作りなめたけを作ったとき、これをやってみようと思いました。
作り方
- 1
えのき茸は３cmに切って
-
- 2
みりん、白だし、酒を合せて火にかけ
-
- 3
えのき茸とともに、煮詰めていきます。吹きこぼれないくらいの中火で、トロッとなるまで
-
- 4
ほんだし昆布だしを加えて、混ぜて火を止めます。
ここまでで、
「白なめたけ」です -
- 5
梅干しを刻んで
-
- 6
白なめたけに和えて完成
-
コツ・ポイント
梅干しの塩分があるので、白なめたけの時点では、甘いくらいでいいです。
より赤い梅干しを使えば、ピンク色になります。
クックブログの、引っ越し先（と、言ってもなにも更新してませんが。）https://cook-king.blog.jp/ピースワンコ・ジャパンhttp://gooddo.jp/nf/peace-wanko/を応援活動拠点：神奈川県厚木市近辺自家栽培野菜自慢クラブ主催神奈川同盟
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20303187
