小麦粉は二回ふるう。卵は常温に戻しときます。

牛乳に蜂蜜を入れ湯煎しておく。型にクッキングシートを敷く。

オーブン170゜で余熱開始。金以外のボウルに卵割りハンドミキサー高速で混ぜる。

生地をたらして字が書ける位 暫く残る位まで混ぜる。低速一分程でキメを整える。

二回ふるった小麦粉を最後ふるいながら生地に入れ切るように混ぜる。

湯煎してた牛乳蜂蜜を入れ手早く混ぜる。型に流し入れ型をトントン♪気泡抜き。

竹串でクルクルで細かい気泡を潰し余熱完了のオーブンへ♪
170゜で40分。

途中25分過ぎ位で焼き色みてアルミをかける。竹串をさして生生地付かなければ焼き上がり。

焼けたら型から外しシートを外しラップでくるんで１日我慢！翌日しっとり美味しいです。

寒い時期は常温で 暖かい時期はあら熱とれたら冷蔵庫で１日待ってね♪